25.07.2022

Бесполезное меню и самый оригинальный десерт: обзор ресторана «Птицы»

Одно из лучших заведений города, но цены могут показаться очень дорогими.

Чувствуете? Лето неумолимо заканчивается! Надеемся, что вы уже успели побывать в отпуске, хорошенько отдохнули от трудовых будней, успешно переживаете жару и как следует проголодались! Потому что сегодня мы расскажем вам еще об одном заведении общепита в столице Башкирии, в которое не стыдно пригласить друзей и гостей города. Без недостатков, увы, тоже не обошлось.

Ресторан «Птицы» располагается в жилом комплексе «Аристократ», по соседству с еще одним хорошим заведением Neo, о нем мы уже писали ранее. Плюс — хорошее расположение, минус — готовьте изрядно опустошить свой кошелек, цены здесь не самые низкие.

Летом можно посидеть как улице, так и внутри заведения, для любителей прохлады советуем именно второй вариант, но будьте осторожны с кондиционером, есть вероятность, что ледяной воздух будет нещадно бить по вам минут 30, вашему организму такое вряд ли понравится.
Отличительная особенность «Птиц» — открытая кухня. Можно занять одно из мест за длинным столом и наблюдать, как повара создают заказанные вами кулинарные шедевры, плюс получите в подарок бокал вина. Разумеется, за таким столом об интимной обстановке можно забыть, рядом сидят незнакомые люди, спереди колдует повар, поговорить особо не получится. Ну и еще минус — если в заведении мало гостей и за длинный стол никто не сел, то общение между поварами начинает напрягать, — общаются они во весь голос и не особо стесняясь, а учитывая, что на кухне сразу несколько поваров, можете сами представить, какой стоит гвалт.
Столики черные, цветы искусственные, а с учетом последних новостей о коронавирусе приятно, что и антисептики на месте. Отдельно хочется упомянуть о пустых стаканах: после заказа блюд официант не принес воды, а просто унес их в неизвестном направлении. При этом за соседними столами с этим все было в порядке, может мы что-то не то сказали? Ситуация непонятная, но не больно-то и хотелось пить вашу бесплатную воду.
Приборы приносит официант и выкладывает вот на такую интересную подставку. Поначалу кажется, что это кусок льда, но нет, просто симпатичный камень.
Меню оценят не многие, и дело не в высоких ценах. Просто оно несет в себе минимум полезной информации для гостя. Фотографий блюд нет, подробного состава блюд нет, хотя бы примерного веса и калорийности тоже нет. Даже названия порой заставляют лезть в интернет и искать нужную информацию. Не верите? Как насчет крудо из гребешка с клубничным понзу? А что такое коппа и ньокки? Если вам знакомо каждое из этих блюд — наши поздравления, но в целом все выглядит так, что гостям предлагается скорее выбрать наугад и надеяться на чудо, которое, кстати, обычно и происходит, но про еду поговорим чуть позднее. В меню есть, например, «Сыры» за 740 рублей. Какие конкретно сыры, не указывается, так что, наверное, есть вероятность получить нарезанный «Российский» и «Голландский».А как вам «Яйцо» за 480 рублей в разделе десертов? Да, мы его заказали и остались в восторге, но только после того, как расспросили официанта о фирменном десерте. До этого момента это «Яйцо» в меню было просто невидимым, тем более, что располагается оно на странице с завтраками. 

Встречайте: «Сочные куриные котлеты с картофельным пюре» за 620 рублей. По крайней мере, так говорит меню, в тарелке же есть еще немного соуса и сырный блинчик. Я не говорю, что эти «бонусы» оказались плохими, но если бы о них сообщили заранее, то было бы немного приятнее. Пюре идеальное, ни одного комочка, вкус прекрасный, повар великолепен. Котлеты и правда «сочные», а в сочетании с неизвестным соусом становятся еще лучше. В идеале, за 620 рублей в тарелке хотелось бы видеть чуть больше еды, но сделаем скидку, это же «свободный ресторан авторской кухни».
А вот и хлебная корзинка для всех, кто точно хочет не только вкусно поесть, но и наесться. Бесплатная корзинка, так что особо ругать ее смысла нет, но и хвалить не за что. Хлеб жестковат и явно не только что приготовлен, возможно даже сегодня он уже второй раз встретил рассвет. В целом, если щедро намазать кусочек ароматным маслом и не привередничать, то можно даже насладиться, но со свежим хлебом все было бы куда проще.
Уха с лососем и копчеными сливками за 520 рублей. Лосось есть, копченые сливки плавают в бульоне и превращают его во что-то прекрасное. Суп получился отличный, в какой-то очень странной степени его можно сравнить с хорошим наваристым Том Ямом, без лишней остроты, но таким же сытным. Крайне рекомендую попробовать.
Пельмени из индейки с песто из сезонных трав за 580 рублей. Сразу хочется отметить листья шпината в тарелке, о которых в меню не упоминалось. Если вы хотите получить именно то блюдо, которое видите в меню — подробно, долго и внимательно общайтесь с официантами, расспрашивайте и просите. Потому что, как уже говорилось ранее, меню в «Птицах» носит скорее ознакомительный характер. Ну хоть цены в нем точные. Блюдо, несмотря на цену, великолепное! Сложно удивить пельменями, но здесь повара постарались создать тонкое тесто и впихнуть максимальное количество начинки в каждый пельмешек, а соус песто идеально завершает эту аппетитную картину.
Фирменный десерт «Яйцо» за 480 рублей. В меню об этой прелести нет никакой информации, кроме названия и весьма эффектной цены. Если все прошлые блюда своей подачей не вызывали особого восторга, то вот десерт производит настоящий «Вау!» эффект. Мы в ресторане «Птицы», а тут в настоящем гнезде из веточек выносят тарелку, на которой расположилось большое яйцо. Все, что на тарелке, можно и нужно съесть. Обратите внимание на десертное яйцо. Со всеми этими пятнами и цветом отличить его от настоящего яйца почти невозможно! 
Как и в настоящем яйце, здесь есть белок (кокосовый ганаш) и желток (манго), а на тарелке немного ананасового мусса. Сочетание ингредиентов вкуснейшее, а подача запомнится надолго. Минус всего один — если бы мы не задали несколько вопросов официанту, то никогда бы и не подумали выбрать именно этот десерт, ведь в меню это просто «Яйцо», без фотографий и состава.

Теги: ресторан «Птицы» Владимир Скрипник что поесть в Уфе новые рестораны Уфы