31.12.2021

Котлета с черной икрой и магический кетчуп: обзор ресторана NEO в Уфе

Приготовьтесь к удивительным блюдам и полному отсутствию мобильного интернета.

Совсем не простой год почти закончился, но у нас еще есть время для последнего вкусного обзора. Сегодня мы побывали в гостях в ресторане NEO и там было что попробовать, а также нашлось место и для неприятных моментов.

Начать стоит с названия, в 2ГИС это место именуется не иначе, как NEO Restaurant by Alexander Fink. Достойный кандидат на звание «Самое длинное название ресторана» в 2021 году. Можете не утруждаться с запоминанием, найти заведение можно просто по первому слову.

Начнем с неприятного — дозвониться до ресторана и заранее забронировать столик у нас не получилось — трубку телефона так никто и не поднял, увы. С WhatsApp была примерно такая же ситуация, ответ на запрос мы получили только через 10 минут, когда уже были почти на месте.

Интерьер прекрасен, все сотрудники в медицинских масках с логотипом заведения, свободный столик у окна оказался замечательным и даже бегающие вокруг дети не портят общую картину. Но ее портит кое что иное.

В NEO заблокирован мобильный интернет. Даже так — во всем здании ЖК «Аристократ» не работает мобильный интернет. Но если уж совсем честно — в обоих многоэтажных зданиях ЖК «Аристократ» не работает мобильный интернет, с первого до последнего этажа. Вы тоже удивлены? Как выяснилось, всему виной какая-то «современная» система сигнализации, которая охраняет покой местных жителей, но при этом также мешает пользоваться смартфонами для выхода в Сеть. Оправдывается такое странное решение просто: «У всех давно есть Wi-Fi». Ну а если не у всех? А если у провайдера будут проблемы с Интернетом, тогда 2 многоэтажных дома полностью останутся без доступа в Сеть?

В общем, подход очень странный и в ресторане мобильный интернет не работает, зато можно подключиться к WiFi. Признаюсь сразу — без помощи официанта и его смартфона, мне это сделать не удалось.
Давайте сразу закончим с минусами — меню без единой картинки. Если вы приходите в ресторан и сразу знаете, что заказать — мое уважение, у меня так не получается. Ну или за вас постоянно кто-то платит и нужно думать не о том, как выглядит блюдо с необычным названием, а о том, как не лопнуть от обжорства. Вполне понятно, что размещение изображений блюд в меню мгновенно лишит его своеобразного стиля и вот вы уже не в ресторане, а как будто в обычном кафе. Но хотя бы в соцсетях фотографии блюд разместить же можно, для особо придирчивых?
С плохим разобрались, самое время перейти к хорошему — еда просто волшебная. В Интернете многие жалуются на якобы маленький размер порций, с чем я категорически не согласен. Суп, второе, небольшой пирог и десерт — и вот уже становится невероятно трудно идти с застегнутым ремнем. Куда понятнее были бы жалобы на цены блюд, все же паста с морепродуктами за 890 рублей и котлета с пюре за 690 это довольно дорого. Но не забываем: ресторан это не кафе.

Простите за обман, еще одна маленькая проблема — на стандартный вопрос о времени приготовления блюд, официант ответил, что дольше всего (20 минут) придется ждать котлету, а вот суп подадут через рекордные 8 минут. Но не срослось, как раз таки быстрый суп подали через двадцать минут, увы. Задержка, конечно, небольшая, но к чему тогда был разговор про восемь минут? Тыквенный суп с глазированными креветками, тыквенным маслом, тыквенными семечками и (сюрприз!) кусочками тыквы за 450 рублей. Подача не такая впечатляющая как, например, в Crab Cafe, но тоже вполне неплохо — суповой набор заливают непосредственно ярко-оранжевым тыквенным бульоном. Зачем это делать — вопрос отдельный, но спасибо за небольшое шоу.
Суп отличный и прежде всего за счет отсутствия ярких специй, весь вкус раскрывается благодаря самим ингредиентам. Не спешите добавлять соль или перец, поверить, они просто не нужны. Когда в ложке сочетается сладкая глазированная креветка, кусочек тыквы и немного семечек, результат получается волшебным. Отдельный плюс за абсолютно дикую, в хорошем смысле, форму тарелки.
Котлета из трески и щуки, с картофельным пюре, шпинатом, соусом берблан и тремя видами икры, за 690 рублей. Да, это рыбная котлета с пюре за огромные деньги, осуждайте меня по максимуму.

Вот здесь не ждите чудес, блюдо весьма специфическое и понравится не всем. Рыбные котлеты — удел избранных, так что, вполне вероятно, что вы окажетесь не в их числе. Ну а пюре, лучший момент вечера, почему так мало? В целом блюдо можно назвать просто вкусным, не больше, но и не меньше. Икра поможет немного скрасить немного пресную котлету, а соус отлично подходит к картофелю.
Пастуший пирог с маринованными овощами и кетчупом из маринованных томатов за 520 рублей. Вот отличный пример необходимости фотографий в меню — незнающий человек (это был я) подумает, что овощи и кетчуп это состав пирога, но как оказалось, нет это лишь приятные бонусы, которые делают блюдо вкуснее.

Пастуший пирог прекрасен, но вы удивитесь, главной звездой тут выступает именно кетчуп! Он волшебен, бесподобен и хочется, чтобы каждому гостю ресторана в качестве подарка к новогодним праздникам дарили небольшую баночку этого ароматного чуда, которое способно сделать гораздо лучше любое блюдо. Но мечты остаются мечтами, а вот кетчуп вне конкуренции. Ах да, пирог! Пирог хорош, маринованные овощи обычные.

Медовик с корнем сельдерея, цитрусовым сорбетом и кремом из корня сельдерея за 350 рублей. Вам тоже кажется, что шеф-повар решил добавить сельдерей не туда, куда следует? На самом деле, если бы информацию о сельдерее решили скрыть, а крем бы назвали, например, «воздушным», то ничего бы не изменилось, вкус растения практически не ощущается и если заранее не знать, что сельдерей его добавили в крем, то можно и вовсе не угадать его состав.

Медовик оказался жестковат, что весьма странно для подобного десерта, но если отломить небольшой кусочек, окунуть его в крем, а после добавить немного сорбета и отправить все это в рот, то сочетание окажется весьма впечатляющим. Ах да, постарайтесь не смеяться над размером медовика, это буквально самый маленький кусочек пирожного, который я когда-либо видел, но весь десерт, вместе с кремом и сорбетом, выглядит уже вполне стандартно. Теги: Ресторан НЕО вкусная Уфа где поесть в Уфе