19.03.2022

Медуза, лотос и ростки бамбука: обзор ресторана «Индокитай» в Уфе

Тестируем одно из самых красивых заведений в столице Башкирии.

Не совсем такую весну мы ждали в 2022 году, но будем радоваться тому, что имеем. Речь, разумеется, об этом холоде! На носу середина марта, а вот столбик термометра все чаще зависает на отметке в -20°C. Очень плохо, ждем тепло! И пока цены на многие продукты подозрительно ползут вверх, мы все же продолжаем рассказывать о необычных заведениях уфимского общепита, которые точно стоит посетить.

Сегодня рассказ пойдет об «Индокитае», ресторане китайской кухни. Это место открыто уже несколько лет, но каким-то чудом ему удавалось ускользать от нашего пристального взгляда.

Начнем с отзывов в Интернете, они максимально странные. Максимальные оценки тесно переплетаются с жалобами и единицами, кто-то ценит интерьер и вкус блюда, другие же жалуются на нерасторопных официантов, неудобный сайт и долгое обслуживание. У всех есть право на личное мнение, но ставить единицу исключительно за сайт ресторана, — сомнительное решение.
Интерьер заведения красив, прекрасен и просто великолепен. Ресторан находится на уровне подвала, так что никаких окон и солнечного света. И отдельный поклон дизайнеру, который работал над этим местом, выглядит все просто шикарно. Для гостей есть как большие столики в центре зала, так и множество уединенных кабинок. В зале играет спокойная музыка с азиатскими мотивами, повсюду золотые статуэтки, драконы и бумажные фонарики. К интерьеру никаких претензий, он буквально идеален.
Почти идеален  столы все же выглядят довольно старыми, со сколами и заметными царапинам. Да и телевизоры, они точно нужны в таком заведении? Их можно включить, пульт лежит неподалеку, но стоит ли?

Перед походом в «Индокитай» мы тщательно изучили сайт и нашли приятную акцию — по воскресеньям вторая порция лапши в подарок. Подобные дары сразу вызывают настороженность, особенно в нынешнее время, мы подумали, что акция может быть недоступна, а информация давно устарела и просто не убирается с сайта. Ну вы знаете, как это работает «скидок нет, но вы все равно уже пришли, так что заказывайте, что есть». И тут мы не угадали, акция вполне работает! Отличный шанс немного сэкономить, пользуйтесь на здоровье.
Меню весьма обширное, цены (на 13 марта) вполне обычные для Уфы, есть рестораны и даже кафе, в которых такие же блюда дороже. Из плюсов — есть действительно уникальные позиции. Бычьи яйца, медуза, выдержанное в маринаде «тысячелетнее» утиное яйцо, лотос, папоротник, ростки бамбука и другие странные, но вполне аппетитные штуки, которые не получится попробовать в других ресторанах. 

Отдельный плюс можно поставить и за чайную карту, она обширная, а главное — подробная! Вспомните, как чай выглядит в меню прочих заведений, много красивых названий, цена и все. Здесь же на картинках показан цвет напитка, внешний вид непосредственно чая, а также подробно описан ожидаемый вкус. 

Давайте с чая и начнем, Юннаньский «мятный» пуэр, за 250 рублей. Подается с чашечкой засахаренных кешью и грецких орехов. Чашки без ручек усиливают приятную атмосферу заведения, а их небольшой размер позволяет растянуть чай до конца ужина, не выпивая весь напиток за несколько минут.

Салат «Личи» за 330 рублей. В составе довольно редкая «китайская слива» личи с кусочками лосося, листьями салата и помидорами черри. Можно порекомендовать для любителей попробовать немного экзотики, вкус личи понравится далеко не всем. В остальном салат вполне обычный, а сочетание сладкого фрукта с лососем получается специфическое.
Суп «Индокитай» за 590 рублей. Фирменное блюдо с морепродуктами, приправами и кокосовым молоком. Сначала о плюсах — мидии по-настоящему огромные, бульон восхитительный, порция гигантская. А теперь о минусах — в супе ровно две мидии, две креветки и бульон. Хотелось бы немного больше... начинки. Рис или лапша были бы кстати. А получается так, что в основном приходится наслаждаться только бульоном. Да, бульон отличный, но все же хотелось бы чего-то еще. 
Лапша рисовая по-Сингапурски, 560 рублей за 300 грамм (хотя показалось, что ее там гораздо больше). В составе куриное филе, креветки и омлет. Здесь ситуация почти как с супом — лапша отличная, ее очень много, но вот начинка страдает. Если омлета не пожалели, то курица почти незаметна, а креветок всего две. Если бы не было второй порции лапши в подарок, то 560 рублей за такое блюдо было бы дороговато.
Десерт ассорти из фруктов в карамели за 280 рублей. Блюдо с интересным способом его поедания — это шарики из фруктов (бананов, ананасов и яблок), покрытые горячей карамелью. Подается все с миской ледяной воды, нужно взять один из шариков, опустить его в воду, а после жевать. Получается такое необычное сочетание горячего, холодного и сладкого. Может быть даже слишком сладкого, все-же карамель довольно специфичный десерт. Но попробовать это хотя бы разок точно стоит, да и детям понравится.
Теги: Индокитай китайская кухня в Уфе ресторан в Уфе где поесть в Уфе