25.09.2022

Шаткие столы и изумительные ребра: обзор ресторана американской кухни Frank by Баста

Шаткие столы и изумительные ребра: обзор ресторана американской кухни Frank by Баста

Тестируем заведение одного из самых известных музыкантов России в Уфе.

Продолжаем обозревать новинки из мира общепита в столице Башкирии. На очереди ресторан американской кухни Frank by Баста, от известного музыканта Василия Вакуленко. Странно, но музыкантов из столицы России словно тянет открывать общепит именно в здании бизнес-центра «Нестеров». Несколькими годами ранее Тимати примерно там же показал уфимцам, как должны выглядеть настоящие бургеры и открыл двери Black Star Burger. Увы, жители столицы Башкирии не оценили булки с котлетами по новому рецепту, так что вкусное место вскоре закрылось. И вот теперь, почти на том же месте, еще один ресторан от музыканта. Сумеет ли он закрепиться в Уфе надолго?1.JPEG
Первое, что вы заметите во Frank-е, это музыка, очень громкая. На подобную проблему жалуются гости заведения буквально во всех городах, где открыты рестораны, но видимо, это такая фишка, без шума никак. И что странно, музыка исключительно зарубежных исполнителей, было бы логично услышать того же Басту или его коллег из продюсерского центра Gazgolder, но увы.

Также в глаза бросается обслуживающий персонал, сотрудников очень много. У входа вас встречает не один, а сразу два человека, плюс у барной стойки сидели еще человек шесть в форме заведения и это не считая скрытых на кухне поваров. При этом в зале было от силы 7-8 гостей, так что большая часть персонала вынужденно скучала.2.JPEG
Меню выполнено в форме газеты, удобной, а главное — чистой и одноразовой. Может нам просто повезло и остальным гостям подают эти газеты по второму кругу, с жирными пятнами, отпечатками и следами от прошлых гостей, но надеемся, что ресторан все же может себе позволить одноразовое использование меню.

Зато есть проблема со столиками у панорамного окна — два из трех ощутимо трясутся. Настолько ощутимо, что кофе в чашке ходит волнами и проливается на стол. Выглядит подобная ситуация крайне дешево и неприятно, почему бы не исправить проблему? Мы проверили три столика и только за одним из них можно было комфортно сидеть, оставшиеся два танцевали в ритме землетрясения и для адекватного приема пищи были непригодны.

Ну и конечно же, коронавируса здесь нет, так что санитайзеры на столах отсутствуют.
3.JPEG
Если честно, посещать Frank by Баста не хотелось по вполне конкретной причине — цены для полустритфудного заведения были весьма кусающимися и казалось, что платить придется за бренд, а не за вкусную еду. Вот несколько примеров:

• Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом за 390 рублей
• Салат зелёный с авокадо за 520 рублей
• Суп сырный с беконом за 420 рублей
• Картофельное пюре с трюфельным маслом за 220 рублей
• Ну и классическая шаурма за 420 рублей(!)

Согласитесь, цифры не особо приятные, даже за такие, вполне стандартные и простые позиции. Зато есть большой плюс — если вы мечтаете почувствовать себя в Москве, находясь в Уфе, просто сходите поесть во Frank. Дело в том, что цены в этом ресторане в столице Башкирии и в столице России на большинство позиций из меню абсолютно одинаковые, лишь иногда встречаются незначительные отличия в 10-20 рублей.4.JPEG
Сэндвич 4 сыра с реберным мясом за 550 рублей. Плюсы — он действительно большой, сочный, с достойным мясом и соусом. Но есть и проблема — булка также очень большая и по сравнению с начинкой ее даже слишком много. В итоге получается, что ешь скорее этот хлеб, быстро наедаешься, но особого удовольствия не получаешь.

Отдельно хочется отметить кофе американо за 150 рублей. Простите, что без фотографии, представьте себе чашку с черной жидкостью, вот так кофе всегда и выглядит, во Frank исключения из правила не было. Вы замечали, что американо в последнее время стал как будто максимально разбавленный и это беда почти во всех заведениях? Понятно, что сама суть американо это соединение определённого количества горячей воды и эспрессо, но такое чувство, что воды больше не жалеют, а от кофе остался один аромат, вкус кто-то похитил и не планирует возвращать.5.JPEG
Ассорти свиных ребер в трех соусах: перечная кола, Jack Daniels и имбирный. Все подается на выбор либо с картофелем, либо с красной фасолью в остром соусе тако и стоит 850 рублей. Сразу совет — берите фасоль в соусе, я взял картошку и пожалел. Картошка хорошо приготовлена но в целом не особо сочетается с ребрами из-за своей сухости, а отдельного соуса для нее нет. В результате приходится или есть ее просто так, или макать в соус, что лежит на ребрах. Ну и с розмарином действительно не обманули, приходится выковыривать его из картошки.

Ребра идеальные, прекрасные и даже где-то великолепные. Мясо легко и непринужденно отходит от костей, оно максимально мягкое и нежное. Ну и фотография не обманывает, порция очень большая, поев такое утром до вечера вы вряд ли проголодаетесь.

Поначалу были опасения, что нестандартные соусы испортят вкус мяса, но все оказалось напрасно. Даже сочетание попкорна с мясом оказалось отличным. Плюс все соусы приятно удивляют и даже где-то поражают своей уникальностью. Разве что имбирный может не зайти гостям, которые не любят остринку

Если громкая музыка вас не смущает, шатающиеся столики не пугают, а московские цены не вызывают нервную улыбку, то во Frank вполне стоит сходить, хотя бы ради изумительных ребер

автор: Владимир Скрипник

фото: автора

просмотры: 14069

Теги: Frank by Баста ресторан Басты в Уфе Уфа ресторан в Уфе

Комментарии (0)

Добавить комментарий

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ НОВОСТИ



Адрес издателя ООО "Уральский проект":
Республика Башкортостан г. Уфа, ул. Софьи Перовской, 11/2 оф.2, 450103
Адрес редакции: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Коммунистическая 39, 450008
Главный редактор Мингазов Линар Аксянович

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Регистрационный номер СМИ ЭЛ № ФС77-81396 от 07 июля 2021г