03.04.2021

Робот-официант и холодное мясо: тестируем новый ресторан в Уфе

Завышенные ожидания вновь разбились о суровую реальность.

Сегодня на нашей улице большая удача, совсем недавно в Уфе открылся новый ресторан, большой, красивый и не обделенный некоторыми недостатками. Так что самое время проверить «Разжигателей» на прочность.
Новое место для любителей вкусно покушать расположилось в ТРЦ «Планета», что с одной стороны довольно удачно, ведь место людное и популярное, а с другой, в торговом центре уже есть фудкорт и несколько заведений помимо него, так что конкурентов с более низкими ценами хоть отбавляй.

Хотя «Разжигатели» и находятся как бы в «Планете», в реальности все немного сложнее, нужно покинуть торговый центр с помощью выхода рядом с кинотеатром и пойти налево, там уже не заблудитесь.

Начнем со странного, у одного из входов расположился контейнер с мусором, всяким хламом, а заодно и дрова. Что это за поленья, именно их используют для приготовления блюд? Но тогда почему они лежат рядом с мусором? А если дрова все же часть отходов, то можно ли бросать их вот так, с точки зрения пожарной безопасности? Вопросы, на которые ответов пока нет.

Внутри заведение выглядит прекрасно, много простора, два этажа, приятные цвета и в целом — твердая пятерка за интерьер. Хотя было немного неожиданно, что совсем недавно открывшийся ресторан в 10 вечера был практически пустым, лишь несколько столиков были заняты посетителями.
Еще одно приятное нововведение для Уфы, которое точно оценят ваши дети, это робот-официант. Катается по залу, привозит заказы, вроде даже выражение «лица» иногда меняет. Все эти радости доступны только гостям первого этажа, так как лестница — непреодолимое препятствие для современной машины, так что со второго этажа можно лишь полюбоваться на металлического слугу человека.
Меню большое, меню огромное и это не вполне удобно. Да, не нужно листать многостраничный сборник с красивыми картинками, но этот огромный лист просто некуда положить, особенно если гостей несколько.
Зато, на столах расположились антисептики! Хоть кто-то из уфимских рестораторов помнит, что у нас как бы коронавирус все еще в силе, да и в целом всегда полезно лишний раз себя обезопасить от всякой заразы.

Также столики украшены вот такими красавцами. Зеленые, уютные, на 100% искусственные. Со временем подобные украшения становятся страшными собирателями пыли, да и выглядят не очень впечатляюще, все же кусок пластика, который пытается выдавать себя за живое растение это не самое приятное зрелище.
Но что там по еде? Для начала, комплементы от шеф-повара — графин воды со слайсами огурца. То есть просто вода с легким ароматом, казалось бы мелочь, но весьма полезный бонус, когда нужно что-то запить, а звать официанта и заказывать напиток долго.
Еще один подарок, три кусочка хлеба и масло. Здесь все уже не так однозначно, есть множество людей, которые просто не будут это есть, все же масло в таком виде это продукт на большого любителя, да и от хлеба многие откажутся, из-за планов привести себя в форму к лету. Так что, возможно, стоит спрашивать гостей заранее, нужен ли им подобный бонус, чтобы не переводить продукты впустую.

Начнем с еды! Классическая проверка на пюре, 150 грамм за 150 рублей. Никаких комочков, приятные кусочки жареного лука и 10/10 по шкале вязкости, прекрасное блюдо, можно брать. Напоминаем, что если бы пюре оказалось плохим, то продолжать ужин просто не было бы смысла, таковы суровые правила.
Том ям с рисом за 390 рублей. Тут начались неприятности, как оказалось, изначально в супе должны были быть не только креветки, но и кальмары, но вот беда, на кухне их не оказалось. Так что официант поступила довольно дипломатично и предложила отказаться от кальмаров в пользу креветок, что мы и сделали.

Бульон превосходный, идеальная острота, когда уже обжигает, но еще не сжигает внутренности дотла. Креветки большие, рис идеально сварен, грибы хороши и главное — никаких мидий с закрытыми створками. Можно сказать, что суп идеальный, крайне рекомендуем попробовать. Но не забывайте — в нашем варианте кальмаров не было.
Чай масала — в меню есть, а по факту его нет, более того, его никогда и не было. Официант поделилась секретом, что его нет в наличии с самого дня открытия. Пицца «4 сыра»? Ее нет. Пицца «С грушей и горгонзолой»? Отсутствует. Сибас на гриле? Попробуем в другой раз.
И таких позиций много, официант даже не решилась назвать их все. Если уж в соцсетях появляется пост «Мы открылись», без всяких приписок о «техническом» открытии, то стоит соответствовать статусу.

Режим работы также не вполне честен, нам сообщили, что кухня закрывается в 11 вечера, так что стоит заказать все необходимое до этого срока. Но официальный режим работы ресторана при этом указан до полуночи, однако гости после 11 могут уже не утруждать себя визитом, ведь кухня, увы, будет закрыта.
Пицца «Пепперони», 370 грамм, 390 рублей. Отдельная благодарность за соус для бортиков, он весьма помог. К блюду никаких претензий, это вкусно, это можно есть, но начинка, почему так мало? На одном из кусочков одна долька колбаски, на другом полторы дольки, ну как-то маловато. При этом сыр прекрасен и могуч, к нему никаких претензий.
Облепихово-имбирный чай за 250 рублей. Никогда не любил этот напиток, от чая в нем одно лишь название, а своей сладостью он даст фору даже самым ядреным газировкам. Но если вы любите облепиху, то вам этот напиток наверняка вполне понравился, мне — нет. В данном случае не стоит полагаться на мое мнение, мне просто этот чай никогда не нравился, не обращайте внимания, читайте дальше.

На столиках расположилась вот такая реклама фирменного блюда, ну как же после этого его не попробовать? Смотрите, какой огромный кусок мяса, весь ваш, кушайте. Цена у него соответствующая, 790 рублей, но за такое ничего не жалко.

Вы знаете, я прекрасно понимаю, что блюда на картинках в меню могут отличаться от того, что вам принесут в реальности, но тут вполне адекватная фотография, точное название блюда из меню «Тот самый брискет» и в целом кажется, что вот так оно все и будет. Нет, конечно нет.
Вот так в реальности выглядит «Тот самый брискет» за 790 рублей: два куска мяса, немного огурчиков, перца халапеньо и салата коул-слоу, плюс кусок хлеба. И стоит понимать, — это фирменное блюдо, то есть то, чем ресторан гордится, его шедевр, его идеал!

Мясо было почти холодным. Серьезно, едва теплый кусок мяса за 790 рублей. Может мы просто расположились слишком далеко от кухни и дело и правда в логистике, пока блюдо несли до столика, его обдувало свежим воздухом и оно стремительно теряло весь свой жар, а в итоге мгновенно остыло. Наверняка, так обычно и бывает, но впечатление уже испорчено. Так что если хотите попробовать что-то горячее, ищите столик поближе к кухне и старайтесь есть максимально быстро.
Теги: Кулинарный критик Уфа новый ресторан куда пойти в поесть в Уфе рестораны Уфы