15.05.2021

Каша рисовая и темпераментные итальянцы: тестируем новый ресторан в Уфе

Каша рисовая и темпераментные итальянцы: тестируем новый ресторан в Уфе

Частичка Италии в Башкирии в виде высоких цен и далеко не идеальных блюд.

Новые заведения в Уфе открываются редко, так что нам очень повезло застать именно это событие. Тем более, что все произошло в ТЦ «Экватор», который хоть и находится почти в центре города, но не особо радует уфимцев обилием точек общественного питания, да что уж там, в торговом центре даже фудкорта нет.

Название у нового места весьма сложное: Osteria dei tre porcellini. За перевод не ручаемся, но на русском это будет что-то вроде «Остерия трех поросят». Начнем с плохого, пока у заведения нет ни сайта, ни страниц в социальных сетях, даже в 2ГИС это место найти невозможно. Из плюсов же стоит отметить, что остерию открыл знаменитый в Уфе ресторатор Элио, который уже прославился своей пиццей. Кстати, остерией называется ресторан в итальянском стиле и только c итальянской кухней. Посмотрим, что же ждет гостей внутри.1.JPG
Место довольно уютное, хотя и без окон, ведь находится на подвальном уровне торгового центра. Подобная привязка дарит нам еще один минус, в остерию ведут сразу два входа, что превращает заведение в подобие проходного двора и не особо приятно влияет на атмосферу. Но не все так плохо, счастливчики могут успеть занять место в особом уголке, огороженном стенами, тогда никакие случайные прохожие не помешают вам наслаждаться пищей.2.JPG
Модный формат открытой кухни и уютные столики приятно сглаживают все углы, а желающие испытать что-то необычное могут присесть не на обычный стул, а на один из снопов сена, которые уютно стоят в зале.3.JPG
Так как у «Трех поросят» нет ни сайта, ни заполненных страниц в соцсетях, изучить меню можно лишь посетив заведение и надо признать, ассортимент доступных блюд впечатляет. Впечатляет высокими ценами. Пицца от 550 рублей и выше, надеемся на опечатку, но пицца «С лососем» стоит аж 6000 рублей. К сожалению, такого бюджета на еду у нас пока нет, иначе мы бы с удовольствием попробовали лепешку с лососем, маслинами, белым соусом и сыром «Моцарела». Для самых экономных есть «Маргарита» за 350, но в составе лишь томатный соус и сыр, лакомство для самых скромных.

В целом ассортимент богатый, но и цены довольно заметно кусаются. Зато на салаты «Цезарь» цена одинаковая, будь он хоть с курицей, хоть с креветками — 350 рублей.
4.JPG
Чай за 200 рублей. Ну, это пакетик с чаем, довольно мягким, так что любители напитков покрепче будут разочарованы. Сам чайник глиняный, но делает ли это напиток в нем вкуснее и лучше? Не в данном случае.5.JPG
Паста «Макка Рунари» за 400 рублей, в составе домашняя итальянская колбаса, оливковое масло, панировочные сухари, томатный соус и вино. Паста отличная, идеально сваренная, с вкуснейшим фаршем! Но вот вопрос, а где же домашняя итальянская колбаса? И почему блюдо так похоже на пасту «Болоньезе», в составе которой как раз и должен быть говяжий фарш? Официантка убедительно заявила, что эти два блюда просто очень похожи, поэтому их часто путают. А итальянская колбаса в блюде как раз в форме фарша, наверное, чтобы было проще жевать.6.JPG
Ризотто «Четыре сыра» за 350 рублей. В составе рис арборио, сливки, сыр Гауда, Пармезан, Сулугуни, Дор блю, грецкие орехи и оливковое масло. Стоит сразу заметить, что порции и пасты, и ризотто довольно большие, на размер блюда ругаться не стоит. А вот вкус подкачал, по факту это просто каша молочная-рисовая, на которую сверху насыпали немного сыра. И я абсолютно не понимаю, как можно готовить такое ризотто? Где же вино, где куриный бульон, как насчет лука и сливочного масла? В Интернете десятки рецептов классического ризотто, приготовить это блюдо довольно просто (хотя это и займет у вас около часа, но справится с этим делом даже новичок). И даже самое первое ризотто, которое вы приготовите своими руками, по рецепту из Сети, будет вкуснее, чем ризотто «Четыре сыра» из итальянского ресторана в Уфе.

У заведения действительно атмосфера Италии, по залу частенько ходит тот самый Элио и интересуется у гостей, все ли им нравится, всем ли они довольны. Но вот собирать сотрудников и на повышенных тонах решать вопросы зарплаты и развоза работников по домам, наверное, стоит все же проводить подальше от ушей своих гостей, аппетита подобные разговоры точно не прибавляют.
             

автор: Владимир Скрипник

фото: автора

просмотры: 4812

Теги: Уфа кулинарный критик новые рестораны Уфы Элио Владимир Скрипник

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Вкусная Уфа



Адрес издателя ООО "Уральский проект":
г. Уфа, ул. Софьи Перовской, 11/2 оф.2
Адрес редакции: г. Уфа, ул. Коммунистическая 39
Главный редактор Мингазов Линар Аксянович

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-81396 от 07 июля 2021г.