16.07.2022

Викинги, стрельцы и шиханы: итальянец снял передачу о Башкирии

О республике рассказали на федеральном канале.

На телеканале НТВ вышел выпуск передачи «Поедем, поедим!», посвященный Башкирии. Итальянец Федерико Арнальди показал самые красивые места и познакомился с мастерами, которых больше нигде нет.

— Башкирия для тех, кто любит трогать красоты ногами, для тех, у кого вместо шезлонга рюкзак за спиной, а вместо коктейля — родник, — с такими словами начал свое путешествие ведущий.

Шиханы
Знаменитые башкирские шиханы Федерико назвал «долгожителями». Ведущий забрался на Торатау и восхитился прекрасным видом, который открывается с его вершины. Не остался без его внимания и эко-отель из семи юрт, которые расположились у подножия шихана. Итальянцу пришлось по вкусу убранство «вип-юрты», в которой были двуспальная кровать, сундук, ковры — и все, по его словам, «в золоте».

По центру расположено кафе, где готовятся блюда национальной кухни. Федерико попробовал бишбармак, и ему показалось необычным, что это блюдо едят руками. По традиции путешественник рассказал зрителям, как оно готовится: крупные куски говядины или баранины кладут в воду, добавляют соль. Когда оно сварится, в бульон кидают картофель и морковь. Затем в нем варят салму — нарезанное крупными квадратами тесто. Все выкладываются на тарелку, а бульон подается отдельно.

— Вроде простое блюдо, а попадает прямо в душу, — прокомментировал Федерико.

Яблочный фестиваль

Яблочный фестиваль ежегодно проводится в Бирске. Гости праздника могут не только попробовать разные сорта яблок, но и продегустировать блюда из них. Итальянца встретили с песнями творческие коллективы, которые закружили его в танце, а затем напоили его яблочным сидром и накормили пирогами с яблоками.

— Мне важнее, где я ем и с кем я ем, — сказал итальянец и пригласил всех к столу.

Бортевая пасека

Колодно-бортевая пасека — своеобразный островок для пчел, окторый находится в в Иглинском районе. Ею заведует пчеловод Фанис Халилов. Он рассказал, что здесь пчелы содержатся в естественных условиях, поэтому и мед у них очень вкусный.

—Я такого вообще никогда не видел! — восхитился Федерико.

Итальянец попробовал несколько видов меда.

— Мне нравится, он не приторно-сладкий, ароматный, раскрывается миллион ароматов, — поделился ведущий телепередачи своими впечатлениями.

База отдыха на Юмагузинском водохранилище
Далее итальянец отправился на катере к плавучим домикам на Юмагузинском водохранилище. Еду ведущему пришлось добывать самому, и Федерико отправился рыбачить на лодке. Уже спустя несколько минут в его руках красовались две рыбины, но казалось, что поймал но их не сам.

— Потому что я, как опытный рыбак, зашел в рыбный магазин и купил то, что было нужно. И кое-что для местного орла, — сказал Федерико и кинул одну из рыб в воду, а птица, камнем ринувшись вниз, схватила ее и поднялась ввысь.

Ведущий рассказал зрителям, как вкусно закоптить рыбу. Он натер ее солью и маслом, а затем намазал горчицу. В коптильню засыпал щепу из ольхи на мангал, положил рыбу на решетку и оставил готовиться.

Пока рыба коптилась, Федерико решил освоить на сапборд, но это далось ему нелегко. Итальянец все время смешно падал с доски, так и не покатавшись, спокойно стоя на сапе.

Этно-деревня «Асгардовка»
— А вы знали, что в Башкирии живет настоящий викинг? — спросил ведущий.

Этно-деревня расположена в деревне Чик-Елга Архангельского района. В ней живет со своей семьей Никита Михайлов, увлекшийся некогда эпохой викингов и воссоздавший их жилища. Мужчина изготавливает оружие и музыкальные инструменты. Здесь Федерико попробовал сыр, который в те времена был похож по вкусу на соленую сгущенку, поиграл в игру «Девять пляшущих мужчин» и полежал на постели викинга, которая представляет собой постеленные на доски солому и шкуры животных.

Мурадымовское ущелье
Природный парк «Мурадымовское ущелье» протяженностью 28 км находится на территории Кугарчинскоого и Зилаирского районов. Здесь очень большая концентрация пещер: их более 40. Площадь парка составляет более 23 гектаров. А со смотровой площадки открывается живописный вид.

Федерико, вооружившись каской и фонариком, вошел в одну из пещер.

— Такое ощущение, будто меня съели, и я оказался в животе у каменного гиганта, — рассказал он о своих ощущениях.

Отметим, что на территории ущелья есть кемпинг, где можно арендовать домик или поставить палатку.

Стрелецкая деревня
Стрелецкая деревня расположена в Бирске. Военно-исторический клуб «Бирские стрельцы» насчитывает более 40 участников: это преподаватели и студенты БФ БашГУ, учителя и ученики средних школ Бирска, а также активные горожане. Они воссоздают облик и быт стрельцов и жителей города конца XVII века.

Итальянцу разрешили «бахнуть», то есть выстрелить из пушки, отчего у него заложило уши; накормили его традиционной русской едой — репой под хреном и ботвиньей (холодным супом).

Уфа
Конечно же, Федерико не мог не побывать в столице Башкирии Уфе. В тот день было дождливо, и он решил обежать достопримечательности центра города.

— Мин Башкортостанда! — прокричал он, находясь рядом с памятником Салавату Юлаеву.

С бренд-шефом сети уфимских ресторанов Александром Петровым ведущий приготовил осомбуку: предварительно замаринованное мясо обжарили на оливковом масле, добавили овощи, соль, перец, вино и оставили томиться. Когда мясо сварилось, его вынули из кастрюли, а бульон выпарили до состояния соуса. В качестве гарнира повара обжарили приправленный маслом щавель.

Также итальянец побывал в мастерской у Андрея Григорьева — единственного в России обувщика, который делает бурки. Он рассказал, что его обувь носят многие российские звезды, в том числе Филипп Киркоров.

Еще одно блюдо, которое приготовил Федерико на башкирской земле, — какре. В этом ему помог трэвел-блогер Владимир Капри. Путешественники нарезали кубиками картошку, лук, все перемешали и зажарили. Также необходимо было отварить мясо. Затем они замесили крутое тесто, оставили его на 20 минут. Тесто нарезается на кусочки, раскатывается, в него выкладывают начинку,которую тут же солят. Затем нужно защипнуть края — получается вытянутый пирожок. Остается лишь выложить какре на противень и отправить в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов.

В завершение передачи ведущий программы «Поедем, поедим!» отметил, что Башкирия невероятно красива. Здесь соблюдаются необычные традиции и живут уникальные люди. Теги: «Поедем поедим!» Башкирия