01.09.2017

Последний день жизни жертвенного животного: фоторепортаж с бараньей фермы

В деревне Камышлы в Благоварском районе республики расположена крупная ферма, в числе прочих животных там разводят и баранов. Сейчас их больше тысячи штук. На праздник Курбан-байрам в Уфу уедут двести животных. Их за несколько недель отсадили в отдельный загон, чтобы они себя не повредили и набрали вес.

Все животноводы на ферме мусульмане. Абдульха, ловко управляясь с сеном, рассказывает, откуда пошла такая традиция. 
- Согласно мусульманскому учению, Аллах через своего посланца архангела Джабраила (Гавриила) повелел пророку Ибрахиму доказать свою преданность воле Всевышнего принесением в жертву старшего сына. В исламе считается, что речь идет о прародителе арабов Исмаиле — сыне Ибрахима от рабыни Хаджар (Агари). Исмаил, узнав о требовании Аллаха, так же, как и его отец, покорился воле Всевышнего и уже был готов принять смерть. Однако в последний момент Аллах смилостивился над Ибрахимом и отвел жертвенный нож, занесенный над Исмаилом, - рассказывает наш проводник.

В мусульманстве считается, что обряд жертвоприношения знаменует собой гуманность и милосердие Аллаха, который, не позволив пролиться крови Исмаила, тем самым запретил человеческие жертвоприношения. Поэтому принесение в жертву барана, по утверждению последователей ислама, является напоминанием, что Аллах запретил проливать человеческую кровь. Между тем на ферме, барашков предназначенных к жертвоприношению усиленно кормят, худое и истощенное животное резать нельзя.

Вообще есть определенный список недостатков при которых животных резать нельзя:
- Слепота на один или оба глаза;
- Хромота, не позволяющая животному самостоятельно дойти до места забоя;
- Оба или одно ухо отрезано полностью до основания;
- Отсутствует большинство зубов;
- Сломаны рога или один рог до основания;
- Хвост купирован до половины и более;
- Отсутствие (отпадение) сосков на вымени;
- Крайнее истощение и слабость животного;
- Врожденное отсутствие уха или хвоста;
- Буйность, препятствующая присоединению к стаду;
- Животное, питающееся нечистотами. 

Согласно правилам животных не приносят в жертву в присутствие других животных. Глаза и уши животного должны быть закрыты. Иногда, чтобы закрыть глаза, используются уши животного или руки человека, который совершает обряд жертвоприношения. Абдульха осматривает животное на наличие повреждений.

По традиции, мусульмане оставляют немного баранины для себя и своей семьи, а остальное жертвуют бедным. При этом мясо необходимо раздать в сыром виде.

Приготовление различный частей жертвенного животного проходит в разные дни, так, например, в первый день на стол попадают печень и сердце. Во второй варятся супы из ножек и головы, а также приготавливаются традиционные мясные блюда с гарниром из овощей, бобов и риса. На третий и четвёртый день едят супы из костей и жареные бараньи рёбрышки.

Редакция proural уже писала о том, в каких уфимских мечетях состоится обряд, и сколько будет стоить жертвенное животное.

- Самое главное, не нужно считать этот убийством животного. Этот обряд  очень древний и уходит своими корнями в глубокое прошлое. Баранов специально выращивают для этих целей, - заканчивает Абдульха.