04.12.2021

Ресторанные цены и меню на доске: обзор бистро «Хинкальная № 8» в Уфе

Во всем заведении работает всего один человек.

Пока холодная зима не пришла в столицу Башкирии, мы продолжаем находить и рассказывать вам о необычных, странных и просто хороших заведениях общепита в Уфе. Сегодня мы побывали в бистро «Хинкальная № 8» и впечатления получили весьма неоднозначные.

Казалось бы, есть рестораны, есть кафе, есть столовые и вот чуть ниже расположились бистро. В городе их много, но большинству людей никогда в голову не придет не то чтобы попробовать там еду, но и даже зайти внутрь. От бистро не ждут комфорта или интересного интерьера, это просто место, где можно за небольшие деньги набить желудок едой, иногда — неизвестного происхождения. Чем же выделяется бистро «Хинкальная № 8»?

Во-первых, отзывами в Интернете. Рейтинг 4,9 из 5 при 179 отзывах это довольно внушительно, такими цифрами иногда не могут похвастаться даже элитные рестораны. Во-вторых, аккаунт заведения в Instagram весьма привлекательный и запоминающийся. Вы же еще помните, что мы говорим о бистро?

Ну и в-третьих, меню. Максимально пустое, в нем буквально ничего нет, кроме хинкали, хачапури, соусов и напитков. При этом есть всего один вид хачапури, из напитков — лишь чай, кофе и тархун, а сами хинкали, ну скажем, их тоже немного.

Еще одна особенность — в заведении работает всего один человек, он и повар, и хозяин, и официант. Звучит здорово, сторис в социальных сетях у него отличные. Но не удивляйтесь, если в реальности вы встретите не озорного весельчака, а вполне уставшего от этого дикого сочетания множества работ мужчину.

Меню выглядит вот так. Пишется каждый день вручную, никаких бумажных вариантов нет. Чай и кофе сразу можете игнорировать, они из пакетика и понравятся далеко не всем. Цены выглядят весьма привлекательными, но о них поговорим чуть позже.

В самом бистро два стандартных столика и один вариант с диванами, если вам удалось занять последние — удача на вашей стороне. Художнику отдельная благодарность, огромная рыба на стене выглядит просто отлично. В верхней части арки виднеется кусок кондиционера, что еще раз доказывает — это вам не ресторан.

Наверное, нет никакого смысла говорить о санитайзерах на столах или требованиях надевать маски — забудьте. Зато много салфеток, в том числе и влажные. Большой привет мексиканскому бару-ресторану El Pacho, там салфеток на столах не было вообще. Строчки про доступные цены стоит запомнить, они нам еще пригодятся.

Встречаем тархун и соусы — томатный и сливочный. Сразу хочется отметить, что тархун настоящий! Не лимонад из бутылки, в одном из стаканов даже плавала ветка эстрагона. У стойки принятия заказов стоит большая емкость, в которой и располагается напиток. Единственный вопрос возникает по поводу кислотно-зеленого цвета.

Соусов много, но они в принципе не нужны. Вкус у них максимально натуральный, без добавок, а значит, большого удовольствия от них тоже нет. И даже попробовав все хинкали с соусом, в конце обеда баночки почти не опустели, пришлось выкидывать с болью в сердце.

«Хачапури как в Аджарии» за 200 рублей. Вилка лежит для примерного понимая размера блюда, а размер не особо и велик. Ко вкусу претензий никаких — горячо, хрустяще, отличный сыр, пальчики оближешь. Но вот размер... Большую часть занимает именно тесто, сыра не так уж много, а яйцо вообще едва помещается.

А вот и хинкали — звезды этого бистро. Сразу хочется отметить, что никаких вопросов к этим чудесным творениям нет: все сочные, горячие, хватаем за кончик, откусываем, наслаждаемся соком и мясом — тут полный порядок.

Попробовать удалось все виды, кроме тех, что с кониной. Рассказывать о каждом в отдельности нет смысла, так как различаются они по большей части только сочетанием мяса.

Но есть и уникальный вид — вот этот красавчик хранит в себе сочетание из сыра сулугуни и миндаля. Очень рекомендую попробовать!

А теперь главная проблема заведения — цены. Два соуса, два напитка, один хачапури и 10 хинкали обошлись нам более чем в тысячу рублей. Вы можете подумать: вполне адекватно, сейчас везде так. Но постойте! Мы не в ресторане, не в кафе, мы в бистро! А цены вполне себе ресторанного уровня. В том же рестомаркете Kitchen в «Мире» 3 хинкали с говядиной (300 грамм) стоят 190 рублей. Цена ниже, уровень заведения выше, а вкус у каждого свой, так что решать вам.
Теги: Уфа бистро кафе хинкальная грузинская кухня обзор где поесть в Уфе